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METEPEC

Es un municipio del estado de México, proviene del náhuatl y significa “cerro de los magueyes” actualmente cuenta con el estatus de Pueblo Mágico y esta dividido en dos zonas, el centro o turística, en la cual encontrarás artesanías de barro y cerámica (en especial la artesanía más famosa de Metepec El árbol de la vida).

Y la otra parte de Metepec es la zona comercial, la cual está llena de plazas, comercios tanto nacionales como internacionales. En esta parte de Metepec, encontrarás todas las novedades y lo del momento, antros, bares, hoteles, restaurantes, todo a la última moda.

Hay otra zona “nueva” que es reconocida por tener fraccionamientos.

Metepec es mas conocido por la zona de centros comerciales, pero en esta ocasión yo les quiero hablar sobre el centro, sobre ese pueblo Mágico y maravilloso. Al igual que muchas personas, sólo iba a los centros comerciales y de paso al cine, pero no más allá y de lo que me estaba perdiendo.

Para comenzar el día quiero recomendarles un helado artesanal, a mi me encantaron los llamados Don Fèlix, un negocio con muchos años de tradición y al cual para poder comprar uno, deberás hacer fila y esperar tu turno, y claro tener mucha paciencia porque deberás esperar mínimo unos 15 minutos.

Deberás recorrer las calles del centro local por local, para ver las artesanías y en caso de que te guste algo, adquirir una pieza. No olvides de pasar a la iglesia del calvario, desde ahí podrás ver una panorámica del municipio.

Para finalizar les quiero recomendar que pasen a la casa Revi, es una dulcería con tradición y totalmente artesanal, no recuerdo el nombre de la calle, está a unas cuadras del kiosko, podrán preguntar por ahí. Es un negocio muy pequeño, pero con unos dulces muy muy deliciosos. Es uno de los mejores lugares y con una atención personalizada, la persona que atiende, te ofrecerá de sus mejores dulces y si querrás probar alguno, te dará la prueba sin nada a cambio. Muy lindo el lugar. (En las fotos anteriores vienen unos animalitos de dulce que compre en esa dulcería)

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Marzo 2016

Ha pasado un largo tiempo desde que escribía una entrada personal, en esta ocasión he decidido hablarles un poco sobre todo lo que ha sido mi vida en este tiempo, recordemos que cuando inicié este proyecto, fue con el objetivo de ser sólo un diario personal.

2016 está siendo el año más agitado de mi vida,  me di cuenta de que en realidad no tenía un plan y como me habían operado en la segunda semana de enero del apéndice, no tenía nada en que pensar.

Así fue como, poco a poco, me refugié en mis amigos y familia, y cree un plan, algo que me hiciera recobrar la esperanza para mi futuro, esa es en realidad la razón principal por la que no escribía, porque estoy armando ese plan y llevándolo a cabo. Quería contarles sobre este maravilloso proyecto, del cual jamás imaginé estar dentro, pero ya lo estoy, y con 23 años, ya me siento más madura que hace unos meses.

Moraleja: Todo pasa por algo, en ti está el elegir si te hará daño o te dará experiencias.

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Ese es el proyecto del que les he estado hablando, un negocio sobre banquetes, es algo en lo que no había soñado, pero se presentó la oportunidad y lo tomé, más adelante les daré más actualizaciones.

Lindo día.

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Receta: Chiles en Nogada

La leyenda cuenta que fueron hechos  por unas monjas en honor a Agustin de Iturbide y el Ejército Trigarante en su paso por Puebla en Agosto de 1821. Existen dos versiones sobre el motivo de la creación, la primera fue que era el santo de Iturbide y quisieron hacerle un platillo en su honor, con los colores del ejército. La segunda es que ya una vez firmada la independencia de México y a su paso por Puebla, las monjas quisieron hacer este platillo por el motivo de haber ganado la lucha.

Como pueden notar, el platillo de temporada tiene una gran historia detrás, así que para estas fiestas patrias no pueden dejar de probarlo.

RECETA DE CHILES EN NOGADA

Ingredientes:

  • 8 piezas de chiles poblanos
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 Kg de jitomate
  • 1/2 Kg de carne molida de res
  • 1/2 Kg de carne molida de cerdo
  • 3 Manzanas
  • 1 Durazno
  • 1/4 de taza de Pasas
  • Aceite
  • 1 Plátano macho
  • 1 pizca de Comino
  • 1 pizca de Clavo molido
  • Acitrón

Para la Nogada:

  • 1 taza de Nuez de Castilla
  • 1/2 de Crema
  • 1 pizca de Canela en polvo
  • 250 gr Queso crema
  • Un poco de leche

Para la decoración

  • Granada
  • Perejil picado

Instrucciones

  • Quemar y pelar los chiles poblanos.
  • Lavar y desinfectar frutas y verduras, posteriormente cortar en cuadritos los jitomates, cebolla, la fruta y el acitrón.
  • En una cazuela poner un poco de aceite y poner a freír la cebolla, cuando esté tornando a un color dorado, agregar el jitomate, posteriormente añadir la carne y demás ingredientes. Poner una pizca de comino, clavo y sal para dar sabor.
  • Cuando ya cocido lo anterior, entonces rellenamos los chiles que antes quemamos y pelamos.
  • Preparamos la nogada: Licuamos todos los ingredientes, utiliza la leche para diluir un poco.
  • Colocamos en chile en un plato y bañamos con la nogada.
  • Por último decorar en orden y de acuerdo con los colores de la bandera nuestro chile.
  • Comenzando con verde, el perejil finamente picado, dejamos un espacio en blanco (nogada) y finalizamos con la granada.

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Y ya podemos degustarlo. Como pueden ver es muy sencillo elaborar la receta, es cuestión de darnos un tiempo para prepararla, pues entre lavar, desinfectar, cortar y cocer nos llevamos alrededor de 30 minutos. ¿Ya estás listo para estas fiestas patrias?